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沈成芮朝楼梯处走了🐃☯两步再转身,🜆“做道前两天的糖醋里脊怎么样?”
“可以。”司开阊颔首。
沈成芮下意识接了句:“🁸💏多放点糖是不是?上次吃的不多,⚵应该是觉得不够甜吧?”
这话纯粹是自问自答了,意料📜🛪之中应该是肯定的回答。
谁知,司开阊却说:“不,多放点醋。”
她以为自己听差了,回眸在🍔🇲楼梯处睁大了双眼,“多放醋?⚵”
“嗯,吃酸的。”
沈成芮“咦🖍”了声疑惑的点头,她自然要以老板的话为主,正要提步又听他继续道:“再来道醋🇭烹鸡。”
她踩楼梯的脚差点踩空。
今天是怎么了,嗜甜的司开阊这么喜欢醋?
换好衣服去到厨房,对于糖醋里脊,沈成芮🄒☧已是信手拈来。⚵
她先把🖮🕿里脊洗干净切好,而后加了料酒加了蛋清,又放了🚗📢适量盐拌匀📭🞄腌制。
而后她去准备了醋烹鸡的食材。
这虽是道菲律宾国菜,但做法和调味都很简单,而且口味🚗📢和中菜特别相🚬🖚似。是前阵子做过的新菜,司🄀开阊意外的喜欢。
她将五花肉切了小块和鸡腿一起用少许♶🌽醋、酱油和香叶一起腌制好。
算着时间差不多,就取了方才腌制好的里脊肉裹上生📀🗲🟠粉,锅中倒上油,再慢慢将裹好的⚘👯🌙肉放入锅中炸。
因为👢👨要达🟉🛓到外焦里嫩的效果,沈成芮特意注意着火候,炸了一遍之后沥油,等里脊肉放凉,然后再炸一次,再沥油。
最后,她才起热锅🆜🐖⛛将🐃☯油、番🍔🇲茄酱、糖和白醋放入锅中炒匀,炒至白糖融化。
但炒着炒着想到司开阊的话,不由又加了点🄒☧白醋进去。
再次炒匀后放入炸🆜🐖⛛好的里脊肉翻炒,直到酱汁与里脊肉充分结合,最后再🔏撒入芝麻出盘。
出盘的里🟉🛓脊肉菜色金黄,酸甜可口,外焦脆,里嫩香,沈成芮不由夹了一块浅尝,结果自己被酸到了。