原料都备齐了,灶膛这才生火,锅里放油,先把面糊倒进锅中,用小火慢慢摊成薄薄的两张薄面饼皮,常年握符篆笔的手将面摊的均匀,若是仔细观察就会发现几乎毫无变化,再把蛋液倒进锅里摊成差不多大小的两张薄蛋饼皮,蛋饼和面饼竟是大小丝毫不差,就连因为锅的小瑕疵出现的不规则都一模一样。77d
最后云飞扬就着锅里剩的一点油星把豆腐皮丝倒进锅中翻炒一番捞出盛盘,撒上了一丁点从修真界带来的一种香草粉末。
把炒锅搬到一边,将边上的砂锅拿过来放在灶上用小火慢炖,云飞扬用抹布擦擦手来到桌案前,先将一块面饼平铺在熟食砧板上,舀了一勺特制咸酱抹在上面,又拿了一块蛋饼覆在面饼上,抹上甜酱,接着就把大葱丝和豆腐皮丝分了一半放在蛋饼上,用手将这双层饼皮连馅料一起牢牢卷紧,借用面酱的粘性将饼皮边沿粘在一起。
轻巧的将边边角角捏起来,就像是在挽花。
将这做好的一个长卷暂时放到一边,他开始继续做二个,只是抽空看了一下旁边洛笙歌的杰作。
恩……那块面糰绝对很劲道,这要是牛肉的话,就可以直接做撒尿牛丸了。
感觉那个桌子质量真是好,下次再找师兄做一个吧。
没想到莫忧师兄还有这种手艺,厉害。
目光回到自己眼前的东西上。
再次开始刚才两个饼子捲起来的过程,只是这次不再是面饼在下,而是蛋饼在下,抹酱的顺序也倒过来,蛋皮抹甜酱面皮抹咸酱,这样铺上馅料捲起来之后就跟刚才那个不一样,一个白色一个黄色,搁一块还挺好看的。
稍微做了点装饰,这就差不多了。
两个饼卷做好,云飞扬拿了专门切熟食的小菜刀将这饼卷切成一段段,从侧面看,两色的饼皮中间裹着同样两色的馅料,看着就让人食慾大动。
云飞扬把饼卷整齐的码在盘子里,招呼洛笙歌过来试吃。
“快来尝尝,新鲜出炉的……金银满堂,尝尝,给点意见,若是可以的话就可以把这个加入今日食谱了。”云飞扬微微侧身让开,让洛笙歌过来尝一下。
云飞扬在做点心的时候洛笙歌就一直好奇地往这边看,这会儿听到云飞扬叫她试吃,立马停了手中的活,擦擦手过来拿起一块就一口咬下。
完全不会不好意思。
这熟练的动作,一气呵成的水到渠成,一看就没少干。
“味道怎样?酱会不会太多?皮子硬不硬?馅料差点,要是有脆萝卜夹在里头,口感更好些。”云飞扬诚意求评,这款煎饼是他前世在某个小摊子上吃过的一个早点点心,那时经常用的是火腿条、黄瓜和肉鬆,酱用的则是牛肉辣酱和黄豆豆瓣酱。这里一切从简,味道肯定比不了从前。
但是有着修真界带来的一些调味料,改良一下应该能够更胜从前才是。
洛笙歌本就有些迫不及待,她对于云飞扬做出来的奇奇怪怪的食物总抱着一种非常相信的态度,一定会很好吃。
吃了之后整个人眉飞色舞,吃得飞快,生怕有人抢似的,两腮都鼓着,还一手拿一个,压根就没有理会云飞扬刚才的问话。
云飞扬耸耸肩,微笑着退回灶旁照应甜汤,这种表现也是习以为常。