江卫明领着江永进了厨🂆🌡🀫房，向江卫国介绍道：“这是🁑🅆我二儿子☒⚝江永。”
“七叔好。”江🚖永问好，语气中却带着一丝疏💘💄🏒离。
“没行李？”江卫国切入点很清奇。
“他不住，晚上的飞机，我给他做道菜。小枫，🛁🙜帮我拿五个鸡蛋🅀两包白糖过来。”江卫明道，先去洗手。
江卫明取了五个鸡蛋的蛋黄倒上一包多的🂀白糖，绿豆淀粉和清水，打散，搅匀。白糖、鸡蛋黄和淀粉的混合物难搅，江枫想帮忙，💻🖿江卫明非不让，一定要自己全🗲🟣程动手。
搅匀了又加了点清💗💃🏏水再搅一遍，再过筛滤上两遍，倒进锅里，烧🅀热加猪油，拿大勺不停搅拌。
勺不离火，火不离勺，一刻都不能分神。
江枫隐约看出来江卫明在做什么了。
三不沾。
三不沾是河南安阳名🁥🇻小吃，却经常和东北菜挂钩🛁🙜，据传当年那位喜欢下江南的皇帝吃完后龙颜大悦，但🛄🙴江枫没吃过。
这菜，重油重糖，做起来极其费力，江建康不会，老爷子会⛉也不做，最主要是想做成真正正宗的不粘盘，不粘牙，不粘🍤🍹筷子的三不沾对厨师火候功底的要🎅🎭求非常高，要求表面光滑平整还圆润，火候不行就会漏油漏糖，粘锅变色。
对于江卫明这🏡🛧🞭种九十多岁的老人而言，这道菜的难度更是成指数形式递增的。
锅里的蛋液已经变得像糊糊一☑⚖样，江卫明又往里加了一勺猪油，继续搅动。
他还得再快速搅动七八分钟，然后还得颠勺，手上🄋🟏🜇动作得三四百下才能出成果，中途还得再加几🁊次猪油，变换火候，🐞🀼🂊一直到锅里的三不沾变得光滑，圆润，成型。
江卫明已经搅了三分钟了。
若是让江枫这样🚖搅上三分钟，如此高速不停的💘💄🏒搅法，他也该累了，手臂可能都有点酸胀麻木。江卫明显然也是这样，他握铁勺的手臂开始颤抖，额头上出现细密的汗珠，搅拌的速度明显慢了下来。
“行了，三不沾我又不是没吃过，你🄫别做了，我赶飞机，先走了。”江永不愿再看下去，也不愿再等下去。
“等一下，快好了，还有五分钟，五分钟就好了。”江卫明看着锅里，手上的动作不🁉🝡停。
江永想走，脚却跟钉在了地上一样，拔不出腿，迈🄋🟏🜇不开步子。
江枫看着锅里。
锅里的三不沾已经接近成型了，江🄧🄧卫明在🂀颠勺。
不是像平时炒菜那样关键火候颠几下让酱汁均匀，做三🎁不沾得持续不断地颠勺让🐏⚡💼三不沾受热均匀，不粘锅，颠出圆润的形🂻状，没有一丝棱角和突兀的不平。