五天后，灶间。
今天是收获酵母原液的日子。
这五天里，董贤🃊每天都来灶间一🕇🚔次，打开陶罐的封口换气，并轻轻摇晃几次，再把盖子盖上，泥封封好。
每天换气摇晃💀🎱，第一是可以⛡保证里面充♏分发酵，第二可以有效地避免发霉。
这五天里，每一次打开陶罐，里面泡沫都会🕱🍘变得比上次打开时更多，这说明发酵得非常好，只要最后没有什么意外，比如温度骤升骤降等，都可以保证成功。
今天，董贤又让胖厨娘准备了一个新陶罐，比之前的陶罐大一倍有余，一样沸水煮过，晾干之后，将酵母原液过滤到新罐子里，加入半🞂👓两筛得细细的面粉，搅拌均匀，依旧☜⛴🞧密封，静置到原🐿来的地方等待发酵。
三个时辰后董贤又🕉🇱一次来到灶间，打开陶罐，只见罐子里的酵母面团已经膨胀到2倍大。他将陶罐取走，放置在阴凉📅😜🂋的地窖里，利用地窖的低温使酵母面团内📝🛷部的菌类稳定下来。
明天早上还要再打开罐子一次🝢，加入半两面粉和一些水，这个做法叫做“喂酵母”，需要重🝘复三天，每天一次。
每次喂养完酵母，都要把罐子放回温暖的灶间加快发酵的速度，不过灶间的温度也不能过高，此时刚刚开春，室温大概不到18度，发酵的温度比室温大概高10度就好，这也是为什么董贤要把罐子放的离小炉子那么远的原因，怕炉边的温度🈘⚐🐥太高会将菌种热死。
董家的🄷仆妇们看着大朗君每天早上都要围着这个小🗷☧陶罐捣腾一通，纷纷猜测🖂那罐子里是什么。
有人说那是小郎君从书上学到的异域美食。
有人反驳说，哪🃊有美食需要如此小心翼翼地看护的，还要不断加细白面喂养。细白面多贵啊，🝥用细白面喂养的虫子一定是奇虫，养好了价值连🞁👈城的。
董贤也🄷听说了仆妇们的猜测，微笑着在心中暗道：虽然猜的不全对，🅸但也沾边了。💹🖲🖠
董贤每日朝食过后喂养酵种，然后😘🁦修习儒家经典，傍晚🖙💿🗥哺食前再去看看妹妹。
妹妹的病已经大好了，很少听到她咳嗽。
就这样，三天一晃过去了。
这天，董贤非常激动，早早就起了，从地窖中拿出酵种，就开始🖶🗇指导胖厨娘制作馒头🜠🃤。
厨间的🄷众人自从上次刑大的事之后，对董贤恭敬异常，简🅔🆏直可以说是言听计从。
胖厨娘在董贤的指导下，和⛡面，切馒头，发酵，上锅蒸。
快要蒸好时，馒头的香气溢出炊具，带着发酵香气、微微🅔🆏果香和麦香飘😒散开来。
众人不禁🝦🍜翕动鼻子，纷纷道：“好😘🁦香，好🍣🌫香。”
待到揭开炊具盖子，众人都惊呆了。