“不认识。”
杜清和的实话实说，让陈正很感慨：“很多人说到洋酒，说起白兰🎷🕬🌭地，就会想起什么人头马啊，马爹利啊，xo啊，蓝带啊，轩尼诗啊，芝华士啊，⚼🖰🖒威士忌啊，甚至伏特加什么的……但其实这是错的，真正的洋酒就分六大类，分别是金酒、威士忌、白兰地、伏特加、兰姆酒和龙舌兰酒。很多人连种类都不知道，就喝的是牌子。不过这也不错，大酒厂的酒，只要是正品，那都很不错的。”
也许是看到杜清和若有所思，陈正诧异道：“杜老弟，你对这洋酒🎷🕬🌭也感兴趣？”
“不，我只是对酿酒感兴趣。不瞒陈老哥，我打算自己开一家酿酒厂，然后酿造果酒。”杜清和笑道，“我那生态农业🝇🉆🅆园里面，种了不少荔枝。还有，高州有不少龙眼，在我看来都是能酿酒的。我不知道洋酒对身体有多少益处，但是我酿的酒，对身体肯定是好的。要是可以的话，希望陈老哥帮忙销售一下。”
陈正大感意外：“你要进军酿酒业？”
“有这个想法，但没有启动资😕🁌🄕金，需要延后几年吧。”杜清和笑道。
陈正更加奇怪了：“那你为什么不拿卖翡翠的钱去🇴办🝞🌑厂？”
“我觉得弄个慈善基金会更加重要一点。”🖙📅杜清和实话实说道，在他心里🏂确实是这么想的。办酒厂只是赚钱，而帮助别人，🝅若是能早一刻也好。
陈正实在是闹不懂现在的年轻人想些什么，但他也不打算自找麻烦了，开始说酿酒的事：“金酒其实就是玉🖣🔘米和燕麦酿制的酒，再加入杜松子二次酿制而成。威士忌是由大麦等谷物酿制，经过一系列复杂的酿制工序而成，具👈体是什么我也不太清楚。朗姆酒其实就是甘蔗糖蜜酒，经过👧😮蒸馏而成的。伏特加是麦芽放入稞麦、大麦、小麦、玉米等谷物或马铃薯中，经过糖化流程，再蒸馏出来的烈酒。龙舌兰比较特殊，是墨西哥一种叫龙舌兰的植物酿造的，反正也是要蒸馏而成。
我们今天喝的，是白兰地。
白兰地其实是荷兰语的音译，原意是‘烧焦的葡萄酒’，说白了就是葡萄酒的蒸馏酒而已。世界上最出名的🖣🔘白兰地，都是选自法兰西干邑地区的葡萄酿制的葡萄酒。在法兰西的白兰地里，所有的干邑都是白兰地，但所有的白兰地并不都是干邑。
这个德意志品牌阿斯巴赫，其实也选用了法兰西干邑地区的葡萄作为原料，用的是白玉霓、白福儿和鸽笼白三种葡萄酿制。橡木桶，也是纯手工打制的，甚至还有一百个超过五十吨容量的大橡木桶，好像是全球唯一一家能有这么大橡木桶的。
从口感上说，阿斯巴赫和法兰西的白兰地，世界的白兰地都不相上下。毕竟阿斯巴赫的酿酒技术，也是传承自法兰西。白兰地分四个等级，特级，也就是常说是xo了，还有优级，一级和二级。法兰西的白兰地想必杜老弟你也听过，其实就是马爹利、人头🄷🂐马、轩尼诗，还有一个是克罗维希。
德意志生产白兰地，主要集中在莱🐻🅂🃱茵河🇴地🜟🃗🗺区。我们这一瓶阿斯巴赫的白兰地是三年陈酿的，也就是说不过
二级标准，即便是这样，也很香了。嗯，有🖙📅种水果的甜香。价钱也不贵，也就两百多块⛛🛂🙦钱而已。
所以你别看洋酒很高端的样子，其实也不算贵。对比起我们的茅台🎷🕬🌭，它还是有点不够看的🗞🜭。当然了，陈酿十几年二十几年的白兰地，价钱也不菲了。我记得阿斯巴赫最贵的一款，也就三万多一瓶好像，19🛬52年的酒，比我的年纪都大了。”
陈正叹了口气，拿过杯子给杜清和倒了一点，自己也🝞🌑倒了一点。
“喝白兰地也好，🕔🇧喝洋酒也好，倒下去不要直接喝，最好先闻一闻香气。不过现在酒精还没完全挥发掉，所以很呛鼻。我们摇一摇，晃掉酒精，这样品酒会比较优雅。反正我也是🏦邯郸学步而已，杜老弟你随意就好。”
说完，陈正晃📖🚷🗽了晃杯子，似乎😕🁌🄕陶醉🐻🅂🃱在白兰地的甜香中。
杜清和🅷倒是好奇，拿起了酒杯😕🁌🄕，闻了闻。确实有种水果的甜香，似乎还挺浓郁🂬👺🍽的。
“杜老弟，你可别小看这白兰地了，只是三年陈酿，也有特别之处。这酒杯你不洗，第二天都还有香味在。如果是低档酒，估计已经没有🝪味道了，空杯留香并🍎不是白兰地的特权，🏦我们的茅台，酱香型白酒，甚至粮食酿酒普遍都可以。但这，确实是评选好酒的标准，历久弥香，久久不散。这入喉啊，也顺口。喝完之后，第二天口不干，头不疼。”
陈正🃗叹了口气，说道：“我们国家的白酒还是太烈了，像这阿斯巴赫，也就三十八度，刚刚好。”