熊妈帮他们一块剥皮,锋利的爪子,在野猪皮🍫上一划拉🇫。🈯
瞬间,皮肉分离,让众人看的惊呆了。
“难怪这老人都说,熊瞎子不可去招惹它。
今天一见,真不是虚的🈙⚔👉,就这一爪子要给咱挠下来,不得🈯皮开肉绽啊。”😯
“这几头够不?”沈母转身问了一嘴。
“一人一头。哪🍥里能不够呢,能吃的了多少啊。
天气热了,肉也🍥不禁放,就🅣算是把它腌制好。
天气热了,🇽也得馊。”姚春燕蹙眉,光是这一头猪,他们腌🏏🙆制就得费好些功夫。
沈母在旁边,弓着🚊👰身子,拿着匕首,直接就🛦给野猪脖子来上🏏🙆一刀。
啥野猪,必须先放血,野猪血比家猪腥味中,膻味多集中在皮和血之中。
若🂍🍡是遇上的是公猪,还得给它多来一刀,把势🍫头给去了。🈯
不然味儿大着呢。
分割不简单,几百斤的野猪肉,要腌制骨头,把肉划拉下来,是一个辛苦活🐒⚹。
不熟练的人🇽,分割起🁈来,挨不住,👃🆋🍿腰酸背疼的。
得亏沈母年轻的时候,跟着她爹学了一手。
不过有些手生了,毕竟好些年没动过刀子。
收拾完一只🇽猪,也🚊👰熟练起来,教一边的男知青。
野猪刚死🛈🚜🔋,散发🍥着热气,用匕首划开它们的肚子,一阵血腥的🎤📇😭热气迎面而来。
摸上去📲🞱还🛈🚜🔋有些的烫手,在金色的阳光下,猪肉呈现出了深浅不一的肉色。
从肉的颜色和光泽,就可以🅣看得出,野猪肉的新⚅🏀鲜🐄☾🅂程度。
‘肢解’费力,需要力气大的屠夫👃🆋🍿,从野猪的颈部开始,一路转到后背,用匕首分割出一条清晰的刀线,后续就延着刀线继续分割。
这一条刀线一直要延伸到野猪的尾椎骨。