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除了鸭肉粥之外，还有一个小碟子，里面摆放着切🜼得齐整的鸭肉，旁边放着三种蘸料，蘸料的颜色分为白色，金色和红色。
沐晓奇怪道：“鸭子看上去很🀨⛀有食欲，但这种吃法没见过。”
一般人吃鸭子，都是鸭汤或者烤鸭。
但这道菜的做法明显不同。
梅菱对《随园菜单》和《红楼菜单》🕯🍊都详细研究过，眼中露出期待之色。
“我没猜🏮🝛错的话，这道菜应该是酒酿清蒸鸭。原本是整鸭清蒸，乔智为了方便评委食用，所以将鸭子给切好了。难怪乔智要控制上菜的时间，是为了精准的控制这两道菜入口的温度。”
《红楼梦》第六十二回，美优伶芳官说饿了，叫厨房柳嫂送饭来。柳嫂平时最善讨人心，伺候宝玉的丫头更是不敢怠慢。不多时便差了人送了一个盒子来。小燕接🂥🐹🄮着揭开，里面是一碗虾丸鸡皮汤，另外一碗酒酿清蒸鸭子。
酒酿清蒸鸭子属于一种酒酿食品，不仅可口，而⚼且助消化、有营养。鸭肉有一些腥味🅗📆，经过酒酿以后，不但去除了腥味，而且香甜可口，🗟还有助于消化吸收。
梅菱有些怀疑是因为这道菜是带汤汁的，而乔😜🂌🍕智作出来的这道菜没有太多的汤汁，只是鸭肉上浇着一层透明色的卤汁，还有一些翠绿色的沫子洒在上面🝪。
旁边的蘸料看上去很浓稠，看起来格外的诱人😜🂌🍕😜🂌🍕。
没有太🞽多的花哨，没有之前淘汰赛那种充满创意的摆盘，但🏙🚢🕀极致简单的色泽搭配，给人一种返璞归📤真之感。
那带来🞽的意境，宛如来到乡间，坐在竹林前的藤椅上，欣赏满眼的悠🔩🃏🖲🔩🃏🖲闲风光。
白色的粥，深⚰色的肉块，翠绿的叶沫，色若宝石般的🁟🕦酱汁，让人食指大动。
麦克亚当不得不承认，他十分好🏳🞊奇这道菜的味道如何🁟🕦。
舀上一勺粥，吹了吹，吃了一口，发现没有想象中那么烫，恰到好处，因此☶🝔给口腔带来舒服之感。
浓香顺滑，米粒软烂一抿🌊就化了，而鸭肉香软，一抿就融化在齿缝。🔩🃏🖲
肉香、汤浓、米润，还有点点🀨⛀茶香，在舌尖散开，中和了肉的油腻。
麦克亚当恍然大悟，🙯🍶🌦那翠绿色的沫子竟然是茶叶。
烹饪粥🞽，要对⚰火候把控地到位，不管是粥的软烂程度，还是🏙🚢🕀鸭肉的鲜美都完美地保留在了粥里。
“好吃啊，真的太好吃了。难怪淘汰赛能拿到5S，雷德和赫斯基不是乱来，🆩💒👒而是乔智的厨艺实在太棒了。”