“这道料理，虽然看起来不错，但是，我怕🝘会喧宾夺主呀，毕竟，主⛞🛡🝼要食材是比♙目鱼。”乾日向子拿起餐勺，有些犹豫。
对于一般的比赛，乾日向子🜚或许不会把这个条件提出来。但对于如此重要的比赛，而比赛双方的实力又非常📇😯🄶接近，所以评委对评判的要求又会严格了几分。
这次比赛的题🏩🜮目为比目鱼，而不是龙虾，所以，比目鱼必须在料理中体现出它的味道。
“这一点儿，您亲自尝一下，不就一切都明白了吗？”薙切绘里奈的声音并不大，却语气却🂐🍾异常坚定。
“那么🟇……就开始试吃吧？”堂岛银轻轻地舀出一块慕斯，送到口中。
用龙虾做成的🏩🜮慕斯……究竟是什么样的味🍭道呢🜦🄚？
这道料理究竟能否超过睿山的料理呢？
郑轲、睿山枝津也、薙切绘里奈三个人神情各异，每个人的心情也迥然不同，但是他们都在期😹🆒待🕀三位评委给出的结果🛹。
在龙虾慕斯入口之后，乾日向子的🙂眼前顿时一亮，一股名为“美味”的风暴渐渐的汇聚在一起，朝着她席卷而来，几乎让她失去意识。
这个味道……真的让人爱不释口呀！
“龙虾肉打成肉泥之后，拌入蛋黄和打发的牛奶，用盐🕧、胡椒粉调味，倒入已经在内部刷上鲜牛🕀奶的杯子里，然后放入靠盘中进行烘烤……慕斯的味道厚重香浓，又与醇香的牛奶搭配在一起……松软鲜美，美味一波一波地成为冲击着味蕾，并向着全身各出延伸。真是好棒！”
乾日向子紧紧地握住了餐叉，龙虾慕斯源源不断地冲击着味蕾，身体仿佛也柔软了起🛅来。
“不只如此，你🈭是😰🅂不是在过筛龙虾肉的时候，将承接虾肉的小碗，放入了冰水里？”水原冬美忍受着美食所带来的冲击，询问着薙切绘里奈。
“是的。”薙切绘里奈点了点头。
“果然。”水原冬美轻声细语地说道。
吉野🆠🐼🅎悠姬一脸迷茫，一时间想不出原因，刚想询问一旁的郑轲📒🚑，却又听到了水原冬美的解释。
“因为龙虾肉在过筛之后，性质会变得不太稳定。如果放入冰水中，会稳定虾泥的品质，从而使得虾泥有极好的口感，后面有往烤盘中加入适当的热水，保证了🃎慕斯的受热均匀。”
乾日向子切下一小块比目鱼肉，仔细品味。
通过反复在比目鱼肉上涂抹奶油，再在烤炉中慢火烘烤，比目鱼的细腻与牛奶的香醇相互渗透……🎭🔐⛗柔软的舌尖完全被鲜嫩的比目鱼肉所征服……
除此之外，还有一股强烈的香气在舌尖环绕，🜦🄚并🆊🍹🍃且源源不断像口腔四周扩🟅🚲散。
这个味道来自于……
“龙虾壳的贝壳有丰富的蛋🜚白质、钙、磷等矿物质，经过熬煮之后，这些物质会溶解在汤液里，所以酱汁的味🛦🞫🗄道会非常鲜美。龙虾🀩⛁壳与稍许奶油炒成金黄色之后，再加入鱼高汤、红葱头，进行熬煮……再淋在鲜嫩的比目鱼上……”